Китайский чай Пуэр

Вода при БП — это очень важно и на одной воде, конечно же, можно выжить, но хочется как-то разнообразить рацион.

Итак, тема для тех, чья стратегия выживания подразумевает создание запасов.

Чай!

Ясно, что чай долго не хранится.
Китайцы считают, что больше полугода вообще хранить нет смыла, а если и хранят, то в морозильных камерах, что нас естественно не устраивает. Ибо у нас — БП.
У нас же иногда ещё можно найти «тот самый со слоном» пролежавший десяток лет и практически не утративший вкуса и аромата. Но это редкость. Чаще всего, чай пролежавший пару лет начинает превращаться в «сено» без вкуса и запаха.

На сегодняшний день я знаю только один чай, который можно хранить десятилетиями и от времени он становится только лучше.

Пуэр!

Пуэр — уникальный чай.
Отличается от всех других своей технологией производства — ферментированием.

Ферментирование — процесс проходящий при непосредственном участии микробов. Процесс схож с производством вина, сыра, йогуртов, кефира, дрожжевого теста и кваса.
А учётом российской специфики (сенокос и иже с ним) многие называют пуэр «компостом» по сходности процессов создания.

Пуэр бывает двух видов: шэн (зелёный) и шу (чёрный)
Зелёный производится посредством прессования обработанного чайного листа с дальнейшим его вылеживанием, в результате которого происходят естественные процессы ферментации.
Ферментация же чёрного пуэра (шу) производится ускоренным методом.
Чай складывается в кучи, проливается водой и накрывается мешками или полиэтиленом. В течение (в среднем) 40 дней чай преет, достигая больших температур и, грубо говоря, «перегорает». Те, кто, когда ли занимался покосами, знают как «парится» недосушенное сено в стогу.
В течении этих 40 дней специальный технолог каждый день следит за чаем, ворошит его и проливает водой.
Затем полученный пуэр прессуется и упаковывается.

С течением времени пуэр при правильном хранении становится только лучше.
Вызревание пуэра может длиться годами, что только придает этому чаю ценность.
Этим, кстати, пользуются недобросовестные продавцы, выдавая 2-3 летние чаи за 10-30 летние, а то и ещё более старые.
Кстати старые пуэры точно такой же предмет коллекций, как и старые вина. Пуэр 1980 года вполне может уйти на аукционе за 100 тысяч долларов.

Одной из отличительных черт пуэра является его необычный вкус и аромат. Основными нотками которых являются:
для шэнов — сухофрукты;
для шу — древесно-ореховый вкус с нотками чернослива.

Пуэр содержит небольшое количество кофеина, но бодрит и повышает работоспособность сильнее, чем кофе.
Правильно приготовленный пуэр, изготовленный из качественного сырья, полезен для здоровья: способствует пищеварению, выводит токсины, нормализует метаболизм, снижает повышенное давление, уменьшает содержание холестерина в крови, улучшает состояние кожи, снижает риск онкологических заболеваний.
Это конечно информация всяких заказных исследований, но не стоит сбрасывать со счетов и богатый опыт китайской медицины, в которой чай занимает отнюдь не последнее место.

Кстати, пуэр единственный чай, который можно без опасения пить язвенникам.

Так же считается, что пуэр помогает бороться с лишним весом и омолаживает организм, чем собственно и привлекают к пуэру многие современные продавцы и производители.

Этот чай, конечно же, на любителя
Не всем нравится запах, не всем нравится вкус. Чаще всего это говорит о том, что люди сталкивались с пуэром плохого качества (с нарушенной технологией производства и хранения). Реже, о том, что мозг зачастую подсовывает «близкие» описания вкуса и запаха, не сумев верно интерпретировать те, что есть в чае.

Однако лично для меня этот чай оказался очень вкусным и полезным. Да и для БП лучше вряд ли найдёшь: его плюсы — долгое хранение и прессовка пока никем не оспорены.

Запасы воды

Сколько воды запасать?

Из расчета, что человек должен выпивать не менее 2-х литров воды в день и к этому приплюсовать на гигиену и приготовление пищи, можно посчитать сколько потребуется воды в день. Выходит в среднем 4- 5 литра. Может это кому то покажется и многовато, но я считаю что воды в чрезвычайных условиях много не бывает (если конечно не наводнение)). Далее все просто: умножаем на количество членов семьи и умножаем полученное на количество дней. Количество дней- прикидывайте сами, сколько вам потребуется. Если под боком есть водоем, то можно много не запасать, а только на первое время. Устроив фильтрацию и очистку воды, вы станете самым уважаемым и востребованным  у себя в округе.
Итак: давайте рассмотрим варианты заготовки, хранения, фильтрации и очистки воды своими силами.


Заготовка и хранение воды.


Самый простой вариант для хранения воды- это хранение в бутылках. Это безопасный и надежный способ хранения. Все легко и просто: берутся пустые 1,5- 2-х литровые пластиковые бутылки из под воды. Из под молока и сока желательно не брать: плохо отмываются. Затем бутылки тщательно моются водой и мылом. Хорошенько прополоскав, в бутылку добавляют чайную ложку бытового отбеливателя (без запаха) и закрыв горлышко хорошо взбалтывают. Хорошо прополоскав, бутылку наполняют водой из под крана и плотно закрывают.

Храните воду в прохладном, темном месте, вдали от любых видов источников тепла и пестицидов, которые могут проникать в пластик. Накройте бутылки  чем-то темным, чтобы избежать любого контакта с солнечными лучами. Проверяйте свою воду каждые 6 месяцев на предмет утечки или изменения цвета. Срок хранения вашей воды будет примерно около года. Потом воду в бутылках необходимо поменять, повторив все вышеописанное.

Фильтрация и очистка
Рано или поздно, ваши запасы подойдут к концу и вам придется искать новые источники воды. Хорошо, если неподалеку от вашего жилища есть ручей, река или озеро. Желательно если найденная вами вода будет проточная. В стоячей воде много вредных микроорганизмов и бактерий, которых не легко отфильтровать. Ни в коем случае не пытайтесь пить не отфильтрованную воду! Холера и гепатит не заставят себя долго ждать.

Фильтрация воды происходит в два этапа:
Грубая очистка-  это удаление всех крупных частиц из воды. Можно использовать марлевую ткань, бумажное полотенце и.т.п
Тонкая очистка- для этих целей используются специальные фильтры, имеющие многоступенчатую систему очистки.
После фильтрации, воду необходимо прокипятить в течении 5- 10 минут. Этим самым, мы уничтожим большинство болезнетворных микроорганизмов.


Так же можно использовать обычный йод, для дезинфекции воды. Достаточно 3-х капель на литр воды. Перемешайте и оставьте на 30 минут перед использованием. За это время все микробы погибнут. Запомните, что такую воду нельзя пить беременным женщинам и употреблять продолжительное время здоровым людям.


Сильным дезинфицирующим средством является хлор (бытовой отбеливатель). Он очень ядовит, поэтому нужно с осторожностью соблюдать дозировки. Его добавляют 8 капель на 1 литр воды и оставляют на пол часа.
Вода очищается, и частицы грязи осядут на дно. Вода будет иметь легкий запах хлорки.

УФ-лампы являются еще одной вариантом очистки воды. Излучение стерилизует микроорганизмы, что делает его очень эффективным очистителем. Единственный недостаток этих ламп то, что они зависят от электричества. Так же они не удалят мусор, химикаты и загрязняющие вещества.

Гриб трутовик

Растет на живых березах и выглядит как пятно почерневшего дерева. Он напоминает черную кору. Внутри почерневшего наружного слоя, красно-коричневый. Гриб легко крошится. Это дает возможность использовать его как трут, для добывания огня. А если использовать его целиком, то можно переносить горящий уголь.
alt

Трутовик у основания березы.

alt

Если разрезать, то видно что изнутри он  красно-коричневый.

alt

Обратите внимание, как он похож на кусок толстой, почерневшей,
коренастой коры.

Грибы трутовики иногда растут и на других деревьях, кроме березы.

alt

На березе    

alt

На Грабе

alt

Вот одна из фотографий крупного гриба трутовика на который я
наткнулся. Форма была похожа на жерло вулкана.

alt  alt

Из наблюдений, кажется, что гриб трутовик обычно растет на в местах повреждения на дереве. Березовый сок капая питает гриб и он быстро растет. Хотя это тоже под вопросом.

Я где то читал, что гриб должен быть высушен естественным путем. Если его сушить принудительно (в печи), то толку от него не будет. Этот гриб я порезал на куски, завернул в наволочку и положил на хранение в сухое место.

alt

На этой фото два гриба трутовика: один настоящий, а другой ложный. Ложный тот, что полосатый.
Кстати: оба эти гриба, при горении выдают приятный ароматический запах, а еще говорят, что они имеют лечебные свойства.

ps. Кислородное оборудование- это шаг навстречу к здоровью, красоте и долголетию.

Перемещение солдата в бою

Формат: pdf
Размер: 167 кб
Издательство: Гриф
Описание: краткое наставление по перемещению солдата в бою. Схемы, разбор основных моментов.

СКАЧАТЬ

Как чистить рыбу

alt

У каждого свои способы чистки свежей рыбы. А у меня- свои. Точнее: их два основных и я хочу с вами ими поделиться.

Первый способ— самый простой.

Берем рыбу и отрезаем ей голову.

alt  alt

Затем вспарываем рыбе брюхо и очищаем ее от кишок.

alt  alt

alt

Потом моем рыбу и можно готовить.

alt  alt


Второй способ
— самый интересный.

Предварительно вспоров рыбе брюхо и очистив от внутренностей, кладем рыбу на спину. Затем берем обычную вилку и втыкаем ее в основание головы.
alt 

Затем отгибаем голову в сторону спины и не спеша тянем.

alt  alt

alt  alt

В результате: в одной руке- очищенная рыба, а в другой ее кожа.

alt  alt
У кого есть еще оригинальные способы, поделитесь со всеми в комментариях.

ps. Я думаю, что ловля леща оставит не забываемые впечатления.

Рыбалка в тайге

alt

ps. Рыбалка в Беларуси навсегда останется в вашей памяти.

В таежных речках, озерах и горных ключах водится замечательная сибирская рыба — хариус.
Икру хариус мечет на каменисто-галечных грунтах, примерно с последних чисел мая до середины июля. В это время лов рыбы категорически запрещен.
После нереста все лето хариус держится у каменистых перекатов, питаясь садящимися на камни личинки ручейников и других насекомых. В это время его можно ловить.

Удилище, леска, крючки—вот и все несложное снаряжение рыболова. Удилище должно быть легким, 3— 4 метра длиной. Можно сделать  составное. Леску- жилку берите самую тонкую—0,3—0,4 мм, поводок делают из жилки 0,2 мм, крючки разные — самые мелкие и покрупнее, два, три десятка, включая и искусственные мушки разных расцветок.
Если вы будете ловить рыбу в ямах, омутах, заранее, часа за четыре до лова, приготовьте прикормку- приманку (остаток от обеда), заверните ее в марлю или редкую мешковину и отпустите на веревочке на дно. Для насадки па крючок можно использовать муху, овода, кузнечика, ручейников, которых много на поверхности воды. Идут на насадку кусочки рыбьего мяса, глаз, икра.
К тому месту, где будете ловить рыбу, подходите осторожно, бесшумно. Опуская крючок в воду, избегайте резких рывков. Если хариус не берет естественную насадку, переходите на искусственные мушки, причем пробуйте разные цветам
Если хариус не клюет, к мушке дополнительно накрутите шерстинку или насадите на крючок маленький кусочек красной тряпочки. Это иногда привлекает рыбу.

alt

Из хариуса можно сварить ароматную уху, изжарить его, залечь в костре, засолить. Солят хариус таким образом. Свежую рыбу потрошат (выбрасывают внутренности и жабры) и с внутренней стороны делают надрез вдоль хребта. На дощечку насыпают соли примерно на 2 миллиметра и разрезанной стороной рыбу кладут на соль, слегка прижимая. Сколько соли пристанет к рыбе, столько и будет достаточно для нормального засола. Посолив, рыбу складывают одну к другой, завертывают в бумагу или пергамент и убирают в прохладное место. Через I—2 дня хариус будет готов. Если запасаете рыбу впрок, засаливайте ее в бочоночке, банке, ведре.

Охота на солонцах

Солонцы — это место, которое в весенне-летнее время посещают парнокопытные — изюбр, сохатый, косуля, кабарга для того, чтобы лизать солоноватую землю. (Без лицензий на этих зверей охота категорически запрещена.) На солонцах добывают пантачей — самцов маралов (олень). Рога изюбра (панты) широко используются в медицине. Если в вашем районе нет солонцов, но есть изюбры, то солонцы нетрудно сделать.

Для отыскания места под солонцы надо тщательно проследить суточные ходы изюбра, В том месте, где он чаще пасется, особенно у водопоя, выбирают на южном склоне бугорок для солонца (на возвышенном месте зверь лучше виден), на площади 2X2 метра снимают верхний слой земли, пробивают деревянные заостренным колом дыры глубиной 20—30 сантиметров. В сырое время соль просто в них насыпают, а если время сухое, приготовляют горячий, насыщенный раствор и забивают его в дыры. Солонец надо время от времени подсаливать. Под горкой, где расположен солонец, примерно в 25 метрах (это зависит от местности) делают закладку: из валежника сооружают сруб и накрывают сверху в которую влезают в закрадку, делают сзади или сверху, а бойницу устраивают в сторону солонца. Ее располагают на такой высоте и делают таким размером, чтобы можно было просунуть ружье и одновременно видеть что делается на солонце. Между солонцом и закрадкой нужно всю траву и кустарник вырезать, вырвать, чтобы они не мешали смотреть и стрелять. Иногда приходится сидеть не одну ночь, чтобы добыть пантача. Прежде чем садиться караулить, осторожно подойдите к солонцу и с края посмотрите, есть ли свежие следы быка- изюбра. Если их нет, то и караулить нечего. Если зверь ходит, то стоит посидеть ночи три-четыре. Изюбр приходит иногда на солонец и засветло, вечером или на утренней зорьке, а пуганый зверь приходит в самое темное время ночи.

Кроме марала, на солонцы ходят косули, кабарга и медведь, который сам охотится на копытных. На солонце надо сидеть совершенно тихо, не шевелиться, не кричать и не разговаривать. Зверь подходит к солонцу очень осторожно, все время прислушивается, принюхивается и уходит при малейшем намеке на опасность.

Стрелять в оленя нужно наверняка., в самое убойное место — по передней лопатке или в сердце, чтобы он от солонца далеко не ушел , главное, не поломал рога, из-за которых на него охотятся.
Убив изюбра, вырубают панты вместе с черепной коробкой. Затем снимают шкуру. Снятую шкуру растягивают и высушивают.
Мясо изюбра нужно рубить сейчас же, пока на него не отложили яички мухи, затем перенести в погреб на лед или положить в плотные мешки и закрыть мохом, чтобы ,не попал теплый воздух. Если поблизости имеется вечная мерзлота, ее можно использовать для погребка. Мясо долго сохраняется, если положить его на мерзлую землю и тщательно укрыть сверху. Печенку немедленно режут на куски, подсаливают в ведре или туесе и сейчас же начинают варить. Сваренную печенку складывают в плотный мешочек и варят остальные внутренности: легкое, сердце, почки. Кишки разрезают на кусочки и опускают в холодный ключ, чтобы они не попрели. Хвост изюбра вырубают и завертывают в чистую тряпочку. Кровь, которая находится в хвосте, собирается и опускается в водку (1 литр крови—на 2 литра водки). В тибетской медицине она употребляется при малокровии (по 1 столовой ложке утром и вечером).
Куски кишок выворачивают, пропускают через расщеп (палка, расколотая с одного конца), чтобы очистить их от содержимого. Затем кишки прополаскивают в чистой воде, надувают и вешают на ветки для просушки. Сухие кишки не портятся. Позднее, когда потребуется, их размачивают и набивают в них фарш из внутренностей изюбра и мяса.

Контейнер из коры

alt

Вы когда-нибудь замечали, как легко снять кусок коры дерева в конце весны? Это явление связано со сходом сока в дереве. Кора временно ослабляется, так  как дерево готовится начать другой рост ежегодного кольца. Это отличное время сбора коры для контейнеров.

Разнообразные предметы обихода из коры, используются на протяжении тысяч лет по всему миру. Контейнер из коры универсален и может использоваться для различных целей во время выживания в дикой природе. Особенно если ваши вещи были утеряны или похищены. Давайте рассмотрим как сделать простой контейнер для хранения различных предметов.

Сбор коры
На протяжении почти всего мая и июня, вы можете легко добыть кору с таких деревьев как, тополь, липа и береза. Выберите молодое дерево с тонкой корой. Дерево должно быть не менее 15 см в диаметре для получения наилучших результатов. Если у вас есть топор или пила, срубите дерево (только в чрезвычайной ситуации) и перетащить его из чащи. В примитивном сценарии выживания, вы можете использовать острый камень. Отступите 60 см и поперек ствола сделайте разрез коры (вокруг дерева). Затем от места разреза прорезаем вдоль ствола, до конца дерева или начала второго поперечного разреза. Закончив с резкой, осторожно снимите кору.

Складной контейнер
Дальше все просто: находим середину срезанной коры и с внутренней стороны делаем легкий поперечный надрез. Затем сгибаем кору по месту разреза несколько раз. Кора примет нужную форму. Вуаля и контейнер готов! Остается только прошить с краев, чтобы он не раскладывался. Имея фантазию, можно создать контейнеры разнообразных форм и разного значения. Если кто то сделал, пожалуйста поделитесь своим творчеством в комментариях.

ps. Если у вас возник вопрос: какой ставить дымоход? Ответ один- дымоход феррум!

Определение сторон горизонта

alt

Я хочу показать вам, самый простой способ определение сторон горизонта. Для этого нам понадобится: ровная палочка, пара камушков и солнечная погода. Способ до того простой, что его освоит каждый за пару минут. Опробовать его достаточно легко, для этого нужно выйти на улицу в солнечную погоду и найти необходимые предметы, указанные выше.
Итак, поехали:

alt  alt

Берем нашу палочку и втыкаем в землю. Постарайтесь, сделать так, чтобы палочка была перпендикулярна земле. Можно даже камешками обложить, чтобы не упала, при ветреной погоде.

alt  alt

Воткнув палочку, вы увидите тень, которую она отбрасывает. Берем камушек и ставим его в то место, где тень заканчивается. Этот камушек уже показывает одну из сторон горизонта «Запад»

alt  alt

Далее: ждем минут тридцать или больше, для того чтобы тень от палочки отошла от камушка.

alt  alt

После того, как тень отошла на достаточное расстояние, берем второй камешек и ставим его на край тени. Это будет нашей второй стороной горизонта- «Восток»

alt  alt

Берем короткую палочку и кладем впритык к нашим камушкам. Это будет стороной- «Запад- Восток»

alt  alt

Ну вот: осталось взять еще одну палочку и поставить ее поперек (накрест) нашей стороны «Запад- Восток». Вуаля! Стороны горизонта определены: палочка положенная поперек, будет показывать  стороны «Север- Юг». Для того чтобы проверить достоверность наших измерений, достаточно приложить компас. Как видите: все сходится.

alt

ps. для тех у кого нет- халява. Скачать офис 2007